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ヴィーガンおやつを作るコンテストを開催!

応募締め切り : 8/22

WHY VEGAN?

肉食主義の影響で森林破壊が進んでいることをご存知ですか?

森林破壊の原因は様々ですが、農業が一番大きな原因であり、
①土地利用の転換(プランテーション農業など)
②非伝統的な焼畑農業の増加
③森林火災など
が挙げられます。しかし、肉食主義と農業がどう関連するのでしょうか。

——家畜の餌となる穀物や牧草地の影響——-
1990年から10年間で失われた
ブラジルの熱帯雨林は1,720万ha増加
そのほとんどが牛肉生産のための牧草地

要因は?
なぜここまで食肉文化が浸透したのか。
一つは、食の欧米化が挙げられます。今や世界中どこの国を訪ねてもMcDonaldを見かけることができ、
世界的なファストフードの流入が影響しています。
また、冷凍技術の向上により、本来は家畜が育たないような場所にも、
生肉を輸送することができるようになりました。このようなことにより、
2015から2018にかけて牛肉の需要量は14t増加しました。

では、なぜGEILがヴィーガンに注目にしたのか。
肉類の消費を控えると、放牧地と飼料消費量を減少することができるので、環境的に良い効果があります。
しかし、何よりも選択肢の一つとして「ヴィーガン」を知っていて欲しいのです。
菜食主義者と聞くと、偏った考えを持つ人というイメージも多くないと思いますが、
手段の一つとして知っておくことで、あらゆる可能性が広がると考えています。

ABOUT

初対面四人制

日本中から集まった大学生四人で初対面のチームを作ります。1日を通して、思いがけない出会いがあるかもしれません。

ヒアリング

ヴィーガンの料理家や、YouTuberの方に話を伺い、ヴィーガンレシピを考案する上でのコツや、ヴィーガンになった経緯などを伺います。

レシピ考案

実際にキッチンもある会場で、試作しながら行います。チームに一人CC(クッキングチェッカー)がサポートするので安心です。

DETAILS

DATE : 8/29 (SAT)   0930 – 1930

PARTICIPANTS : 大学生・大学院生20名

FEE : ¥1500 (手数料GEIL持ち)

LOCATION : 国立オリンピック記念青少年総合センター
       
〒151-0052 東京都渋谷区代々木神園町3-1

応募締め切り : 8/22



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